当进入加工环节，素食认证又化身为强大的“节能减排催化剂”。为达到认证标准，生产企业不得不对整个加工流程进行全面且深入的审视与革新。

    Vegan素食认证协会的研究表明，97%的素食主义者和素食者在食品和饮料项目上寻求独立的素食验证

    在能源使用方面，众多企业积极引入清洁能源，以太阳能、风能等可再生能源逐步替代传统化石能源，从能源获取的源头减少碳排放。部分企业更是凭借先进技术，实现了生产设备由光伏电力驱动，让生产过程沐浴在“绿色能源”之下。

    生产工艺的优化也是关键一环。许多企业大胆创新，采用低温冷榨技术替代传统的高温精炼工艺。高温精炼需要消耗大量热能，而低温冷榨在保障产品质量的同时，显著降低了能源消耗，进而减少因能源生产产生的碳排放。与此同时，水循环利用系统在企业中得到广泛应用，极大提高了水资源利用率，降低了污水处理等环节的能源消耗，间接助力碳减排。

    包装环节同样发生着深刻变革。企业纷纷选用可循环包装材料，大幅减少包装废弃物的产生。有的企业采用可降解的纸质包装替代塑料包装，有的则研发出可多次重复使用的包装容器，从“源头到终端”全方位减少包装对环境的影响。

    此外，不少企业建立起完善的废水废气回收系统，对生产过程中产生的废水废气进行有效处理与回收利用。通过净化废水，实现水资源的循环使用；回收废气中的有用成分，将其转化为可利用的能源或原料。