Vegan素食认证对现代化生活饮食改变方方面面

Vegan素食认证对现代化生活饮食改变方方面面

2023-06-01 244次

    纯素食认证标志由严格素食意识基金会(严格素食行为的官方名称)管理,这是一个非盈利组织,致力于向公众宣传纯素食主义并帮助纯素食企业。

    Vegan素食认证协会的研究表明,97%的素食主义者和素食者在食品和饮料项目上寻求独立的素食验证,而2021年的一项调查证实,素食商标仍然是最受认可和信任的素食标签方案,目前用于全球60,000种产品,包括化妆品、服装、食品、饮料、家居用品等等。

    素食是一种不食肉、家禽、海鲜等动物产品的饮食方式,其中严格的素食主义者完全杜绝动物性饮食,但绝大多数素食者并没有完全排斥动物性食品,而是在逐渐降低动物性食品在整体饮食中的比重。素食的方式有很多,既包括了日常的生活饮食,也包含了生产加工的素食产品,素食已经渗透到现代化生活的方方面面。

    素食化是当下健康饮食发展的一种趋势,通过提高植物性饮食的比重来替代健康风险更大的肉类,素食的健康益处被无形中放大了。而实际上,过分的强调素食对健康也有负面作用。因为植物性食品的成分往往不够全面,长期的素食化必然带来某些营养成分的缺乏,久而久之也会产生其他的健康问题。

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